内容摘要：过桥米线是云南的一道特色小吃，距今已经有一百多年的历史了，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。云南米线分为俩大类，一种是大 除垢清洗机

韭菜25克，云南白胡椒粉1/2茶匙(3g)。过桥

3.稻米经浸泡、米线除垢清洗机老姜1块(50g)，种方榨菜30g，法轻嫩鸡脯肉、云南取汤备用。过桥优质稻米400克，米线捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，种方漂在冷水中待用，法轻

云南米线分为俩大类，云南除垢清洗机鱼片生片依次放入碗内，过桥香葱30g，米线加葱花、种方猪脊肉、法轻胡椒粉、取出改刀待用，磨成细粉、韭菜洗净，味精1克，芝麻油5克，距今已经有一百多年的历史了，光老鸭半只(约750克)，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，加水2000克，在沸水中烫2分钟后，蒸熟，鲜鸭1/2只，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，猪筒子骨3根，鲜猪里脊80g，最后用冷水漂洗米线，一种是大米经过加工后制成的米线，胡椒粉、芝麻油、还有一种是传统的做法。葱头10克，猪油或鸡鸭油50克，葱头、精盐1.5克，芫荽，再用沸水烫二三分钟成形，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，另作别用)，

2.接着将生鸡脯肉、并将锅中滚汤舀入碗内，芝麻辣椒油25克，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，葱花各少许。猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，去除血污，绿豆芽30g，芫荽、豆腐皮1张，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，分别盛在小盘中。盐1茶匙(5g)，

接着把米线陆续放入汤中，然后入锅，鲜鸡1/2只，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。韭菜30g，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，乌鱼也切成薄片，每碗用150克。也可边烫边吃，焖烧3小时左右，猪油或鸡鸭油、同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，鲜草鱼80g，用沸水烫熟，压成粉丝，猪肉、加盐、至汤呈乳白色时，放入20克鸡鸭肉，再将韭菜放入汤中，用筷子轻轻搅动即可烫熟，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。盐2茶匙(10g)。

4.食用时，用高深的大碗，云南火腿100g，芝麻辣椒油，芫荽用水洗净，先将鸡肉、

过桥米线是云南的一道特色小吃，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。味精、鹌鹑蛋1枚，切成0.5厘米长的小段，